PETR du Pays de Saint-Brieuc

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Opération de promotion de la viande de Porc authentique élevé sur paille en Pays de Saint-Brieuc

Dans le cadre du volet économique du plan de lutte contre les algues vertes de la baie de Saint-Brieuc, coordonné par le Pays de Saint-Brieuc, diverses actions sont menées pour promouvoir les produits issus des exploitations engagées dans des changements de pratiques agricoles

En partenariat avec la Chambre de Métiers  et de l’Artisanat des Côtes d’Armor via la Cité du Goût et des Saveurs, et le réseau Cohérence, une opération de promotion de la viande de ‘Porc authentique élevé sur paille en Pays de Saint-Brieuc’ est ainsi organisée dans cinq boucheries du Pays.

Le principe de l’animation sera le suivant : les bouchers participant à l’opération cuisineront et proposeront à la dégustation une recette commune élaborée à partir de ‘Porc authentique élevé sur paille en Pays de Saint-Brieuc’ et des fiches recette seront distribuées.

Cet évènement a lieu le :

Vendredi 27 juin 2014

de 10h00 à 13h00

Boucherie Patrick Boutrais, 30 rue de Brest à Langueux

Les Garçons Bouchers, 1 rue du Val à Plédran

Boucherie du Penthièvre, 2 rue des averies à Lamballe

L’Etal de Fanch, 5 rue de la solidarité, Plélo

La lame gourmande, 1 rue de Rohan à Saint-Brieuc


Par ailleurs, une démonstration culinaire, basée sur la même recette que celle proposée par l’ensemble des bouchers, sera réalisée, tout au long de la matinée, par le chef de la Cité du Goût et des Saveurs à la boucherie ‘La lame gourmande’ de Saint-Brieuc.


Opération de promotion de la viande de Porc authentique élevé sur paille en Pays de Saint-Brieuc
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